Eine kleine, fruchtig-frische Blaubeer Tarte ist die perfekte Leckerei für einen entspannten Sonntagnachmittag. Dieses Rezept ergibt eine Tarte in idealer Größe für 2 Personen. Der besondere fruchtige Geschmack wird durch die Zugabe von Strawberry Kiss verfeinert.
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
- 240 g Mehl
- 60 g Zucker
- 120 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für den Belag:
- 350 g frische Blaubeeren
- Etwas Strawberry Kiss zum Bestreuen
Für die Vanillecreme:
- 150 g Puderzucker
- 125 g weiche Butter
- 3-4 EL Milch
- 1/2 TL Strawberry Kiss
- 1 Vanilleschote
Anleitung:
1. Mürbeteig:
- Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und einen Hügel formen. In die Mitte eine Mulde drücken.
- Zucker, eine Prise Salz, kalte Butter in kleinen Würfeln und das aufgeschlagene Ei in die Mulde geben.
- Alle Zutaten miteinander verkneten. Größere Teigstücke gegebenenfalls mit einem Messer klein hacken.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
- Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in den Boden einer 26 cm Springform geben. Überschüssige Teigreste entfernen.
- Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen, um Blasenbildung beim Backen zu verhindern.
- Den Teigboden mit Backpapier auskleiden und mit getrockneten Hülsenfrüchten bedecken, um ein gleichmäßiges Backen zu ermöglichen.
- Die Springform in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben und den Teig 10-12 Minuten blindbacken, bis er goldbraun ist.
- Den gebackenen Teig auskühlen lassen.
2. Vanillecreme:
- Puderzucker, weiche Butter und das Mark einer Vanilleschote schaumig rühren.
- Etwa 3-4 Esslöffel Milch hinzufügen und weiter rühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
- Eine halbe Teelöffelspitze Strawberry Kiss unterrühren.
3. Zusammenstellung:
- Die Vanillecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Mürbeteig verteilen.
- Frische, gewaschene und gut getrocknete Blaubeeren auf der Cremeschicht verteilen.
- Optional etwas Strawberry Kiss über die Blaubeeren streuen, um den Geschmack zu intensivieren.
Die Blaubeer Tarte ist nun fertig und kann genossen werden. Ein perfekter Begleiter für gemütliche Sonntagnachmittage!