Mogul Hühnchen in Kokos-Curry-Sauce | Ein Hauch von Indien!

Zutaten:

• 1/2 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Mogul Masala Gewürzmischung
• 100 g Joghurt
• Salz nach Geschmack
• 750 g Hähnchenfilet
• 2 EL Butterschmalz
• 400 ml Kokosmilch
• 200 g Tomatenstücke
• 1 EL Cashewmus
• Geröstete Mandelhobel
• Sprossen zum Garnieren

Anleitung:

1. Für die Marinade die rote Zwiebel, Knoblauch, eine Prise Mogul Masala, Joghurt und Salz fein pürieren.
2. Die Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden und gründlich mit der Marinade vermengen.
3. Die marinierten Hühnchenstücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1 Stunde ruhen lassen.
4. Mixe Kokosmilch, Tomatenstücke, Cashewmus und Salz in einem Mixer zu einer Sauce.
5. Die marinierten Hühnchenstücke in Butterschmalz scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
6. Gieße die vorbereitete Sauce über das angebratene Hühnchen, bringe sie zum Kochen und lasse alles 5 Minuten köcheln. Schmecke mit Salz ab.
7. Garniere das Gericht mit gerösteten Mandelhobeln und Sprossen.

Genieße dein selbstgemachtes Mogul Hühnchen in Kokos-Curry-Sauce!

Optional Beilagen:

1. Basmati Reis: Ein leichter und duftender Basmati Reis ist eine klassische Beilage zu Currys. Sein neutraler Geschmack ergänzt die Aromen der Sauce.

2. Naan-Brot: Frisch gebackenes Naan-Brot oder anderes indisches Fladenbrot ist ideal, um die übrig gebliebene Sauce aufzunehmen und zu genießen.

3. Gemüse: Ein Gemüsegericht wie gebratenes Gemüse, Blumenkohlreis oder ein Gemüsecurry kann die Mahlzeit mit frischen und gesunden Zutaten ergänzen.

4. Salat: Ein frischer Salat mit knackigem Gemüse, vielleicht mit einem exotischen Dressing, bietet eine erfrischende Kontrast zum reichhaltigen Curry.

5. Joghurtsauce: Eine milde Joghurtsauce oder Raita kann das würzige Curry abmildern und eine angenehme Geschmacksbalance bieten.

6. Chutneys und Pickles: Verschiedene indische Chutneys und Pickles können als aromatische Beilagen serviert werden, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu bieten.