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Ingwer
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Beschreibung
Warme Schärfe und zitronige Noten: Gemahlener Ingwer bringt aromatische Würze in Currys, Suppen und Marinaden. Auch beim Backen oder in Apfelkompott setzt er einen würzigen Kontrast zu süßen Zutaten.
Für ein schnelles Kokoscurry rührst du zunächst eine kleine Prise Ingwer in die Sauce und lässt ihn mit Gemüse sanft mitgaren. Schmecke anschließend ab und würze bei Bedarf nach. Die gemahlene Form lässt sich gleichmäßig verteilen, ohne dass du eine frische Knolle schneiden musst.
Für eine süße Variante gibst du etwas Ingwer zusammen mit Zimt zu Apfelstücken und lässt sie zu Kompott garen. Beginne sparsam, damit die Ingwerschärfe die Frucht ergänzt.
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