Hinter jedem Gewürz steckt eine Geschichte – entdecke die Kombinationen, die deine Küche zum Erfolgserlebnis machen.
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Fenchel
€2,50
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€83,33 pro kg
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Beschreibung
Süßlich-würzig mit einer ausgeprägten Anisnote: Ganze Fenchelsamen geben Brot, Gemüsegerichten und Fisch eine aromatische Würze. Auch in Kompott setzen sie einen feinen Akzent und verbinden süße mit würzigen Noten.
Stoße die Samen vor der Verwendung leicht im Mörser an, damit sie ihr Aroma besser abgeben. Für eine Gemüsepfanne kannst du sie kurz bei mittlerer Hitze ohne Fett anrösten, bis sie duften. Gib anschließend Öl und Gemüse dazu und lass den Fenchel mitgaren. Nicht dunkel werden lassen.
Beim Brotbacken kannst du die Samen im Ganzen oder leicht zerstoßen in den Teig geben. Beginne mit einer kleinen Menge und passe die Würze beim nächsten Backen nach deinem Geschmack an.
