Hinter jedem Gewürz steckt eine Geschichte – entdecke die Kombinationen, die deine Küche zum Erfolgserlebnis machen.
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Kardamom grün
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Beschreibung
Würzige Süße und frische Zitrusnoten: Grüner Kardamom bringt duftendes Aroma in Reisgerichte, Currys und süßes Gebäck. Die ganzen Kapseln lassen sich leicht anquetschen und in Milchreis, Chai oder Kaffee mitziehen lassen.
Für einen aromatischen Reis gibst du wenige angequetschte Kapseln mit ins Kochwasser und entfernst sie vor dem Servieren. So verteilt sich die Würze im Gericht, ohne dass du die Kapseln mitessen musst.
Zum Backen öffnest du die Kapseln, löst die Samen heraus und mahlst oder mörserst sie frisch. Besonders gut passen sie zu Hefeschnecken, Keksen und Gewürzkuchen. Beginne mit einer kleinen Menge und taste dich an deine gewünschte Intensität heran.
